Μεγάλη προσοχή: Οι τροφές που πρέπει να αποφύγετε γιατί θα βλάψουν τα νεφρά σας

Τα νεφρά είναι τα φίλτρα του οργανισμού που απομακρύνουν τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού, τις τοξίνες και την περίσσεια ηλεκτρολυτών. Με τον τρόπο αυτό, φροντίζουν για την καλή λειτουργία όλων των οργάνων και ρυθμίζουν την πίεση του αίματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι κάποια τρόφιμα επιβαρύνουν τα νεφρά περισσότερο από κάποια άλλα και αυτά είναι που πρέπει να προσέξετε για να διατηρήσετε την υγεία σας.

Τρόφιμα που περιέχουν νάτριο

Εκτός από το αλάτι, που είναι χλωριούχο νάτριο, υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου. Ειδικά τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, για τα οποία γίνεται πολύς λόγος τα τελευταία χρόνια, απαιτούν προσοχή. Πρέπει να προσέξετε όλα τα πρόσθετα και τις σάλτσες, τα αλλαντικά, τις κονσέρβες με σούπες, τα κατεψυγμένα γεύματα, τα πατατάκια, τις πίτες και τα σκληρά τυριά, όπως η παρμεζάνα και η φέτα.

Τρόφιμα που περιέχουν κάλιο

Αβοκάντο, μπανάνες, πατάτες, σπανάκι, φασόλια, χυμός πορτοκαλιού και ψάρια έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο με μέτρο είναι από τα πιο ευεργετικά συστατικά για τον οργανισμό μας (π.χ. για τη μυϊκή λειτουργία). Με υπερβολικές ποσότητες αυτών των τροφίμων, όμως, το κάλιο θα επιβαρύνει τα νεφρά. Ειδικά τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.

Τρόφιμα που περιέχουν φώσφορο

Ο φώσφορος δεν είναι ένα οποιοδήποτε στοιχείο, αλλά αποτελεί δομικό συστατικό του οργανισμού, παρόν σε σημαντικά μόρια όπως το DNA. Παίζει ρόλο στον μεταβολισμό, στην αναπαραγωγή και σε πολλές φυσιολογικές λειτουργίες. Όλες οι τροφές περιέχουν φώσφορο   (είναι συστατικό και των υπόλοιπων οργανισμών) αλλά τα κρέατα έχουν μεγάλες ποσότητες, οι οποίες επαρκούν για τη λειτουργία του οργανισμού. Γι’ αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα κρέατα, το ψωμί, τα μπισκότα και, αν υπάρχει νεφρική ανεπάρκεια, το τόφου και το τέμπε.

Τρόφιμα που περιέχουν άζωτο

Το άζωτο είναι ένα από τα πιο «δύσκολα» στη διαχείριση συστατικά, γιατί σχηματίζει ενώσεις που είναι τοξικές. Τα νεφρά αποβάλλουν την περίσσεια αζώτου με τα ούρα, ώστε να διατηρείται η ομοιόσταση του οργανισμού. Μεγάλες ποσότητες αζωτούχων ενώσεων απελευθερώνουν οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, γι’ αυτό και θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με νεφρική ανεπάρκεια.Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι όλα τα κρέατα, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά κ.ά.

Τρόφιμα που περιέχουν άλατα του οξαλικού οξέος

Το πρώτο τρόφιμο που θα πρέπει να προσέξετε αν η νεφρική σας λειτουργία είναι υποβαθμισμένη είναι το σπανάκι, που έχει πολύ υψηλές συγκεντρώσεις οξαλικών. Άλλα τρόφιμα είναι τα φύλλα παντζαριού, το σέσκουλο, οι μπάμιες και τα πράσα, τα ακτινίδια, τα σύκα, η σόγια και πολλοί ξηροί καρποί. Η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων δεν θα πρέπει να είναι συστηματική.