Limoncello spritz - Πώς θα φτιάξετε το κοκτέιλ -δυναμίτη-

Το Spritz είναι ένα πολύ δημοφιλές απεριτίφ-κοκτέιλ, που συνήθως φτιάχνεται με αφρώδες κρασί, ένα γλυκόπικρο λικέρ (όπως το Aperol ή το Campari) και σόδα. Είναι δροσιστικό, ελαφρώς πικρό και σερβίρεται με γαρνιτούρα μια ελιά ή μια φέτα πορτοκάλι.

Πώς θα φτιάξετε limoncello Spritz

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, κερδίζει έδαφος το Spritz με limoncello, γιατί, πολύ απλά, δεν είναι πικρό. Ας δούμε πώς φτιάχνεται.

Υλικά

• 75 ml Prosecco
• 50 ml limoncello
• 25 ml σόδα

Για το σερβίρισμα

• Πάγος
• Φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού
• Φύλλα βασιλικού

Διαδικασία

1. Γεμίζετε ένα κολονάτο ποτήρι με πάγο και ρίχνετε μέσα το limoncello.
2. Προσθέτετε το Prosecco και τη σόδα και ανακατεύετε.
3. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού και λίγο φρέσκο βασιλικό.

Πώς θα φτιάξετε σπιτικό limoncello

Η συνταγή για σπιτικό limoncello είναι πιο σύνθετη, καθώς πρόκειται για σιρόπι με άρωμα λεμονιού και βότκα. Ας δούμε πώς φτιάχνεται.

Υλικά για 1300 ml

• φλούδες από 4 λεμόνια (καθαρισμένες από την άσπρη σάρκα, τα λεμόνια καλά πλυμένα)
• 150 γρ. ζάχαρη
• 750 ml βότκα

Για το σιρόπι

• 170 γρ. ζάχαρη
• 150 ml νερό

Διαδικασία

1. Πολτοποιείτε τις φλούδες με τη ζάχαρη στο μπλέντερ και προσθέτετε τη βότκα.
2. Κλείνετε ερμητικά το δοχείο και το αποθηκεύετε σε σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες, μέχρι να κιτρινίσει η βότκα.
3. Ανακατεύετε το νερό με τη ζάχαρη και το ζεσταίνετε μέχρι να βράσει. Αφήνετε ένα λεπτό και το αποσύρετε.
4. Το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο.
5. Σουρώνετε τη βότκα με ένα τουλουπάνι ή φίλτρο του καφέ για περισσότερη διαύγεια.
6. Ανακατεύετε το σιρόπι με τη βότκα και γεμίζετε τα μπουκάλια.
7. Το διατηρείτε στο ψυγείο για να το σερβίρετε κρύο.

Πηγή: Cookout, Γαστρονόμος