Ελληνικός ξηρός καρπός «φάρμακο» για χοληστερίνη, απώλεια βάρους και καρκίνο

Μόλις δύο μερίδες την ημέρα από αυτόν τον καρπό μπορούν να επιφέρουν σημαντική βελτίωση στο λιπιδαιμικό προφίλ, ενώ συστηματικά να βοηθήσουν στο αδυνάτισμα και σε άλλες καταστάσεις. Ο λόγος για μία από τις καλύτερες ποικιλίες φιστικιάς, την Αιγινήτικη, που καλλιεργείται στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Αίγινα. Τα αμμοπηλώδη εδάφη της, που είναι πλούσια σε ασβέστιο, σε συνδυασμό με τον σύντομο και ξηρό χειμώνα της χώρας, ευνοούν την ανάπτυξη του δέντρου και την παραγωγή του καρπού. 

Είναι γνωστό ότι τα φιστίκια Αιγίνης είναι από τους πιο θρεπτικούς ξηρούς καρπούς, προσφέροντας πολύτιμα ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες A, E (ειδικά γ-τοκοφερόλη), C, B (εκτός από B-12), Κ και φολικό οξύ.

Το ξηρός καρπός - superfood

Δεν είναι, επομένως, υπερβολή να θεωρούνται ένα superfood της ελληνικής φύσης, καθώς φαίνεται ότι συμβάλλουν στη βελτίωση όλων των μεταβολικών και σωματικών δεικτών, όπως στα λιπίδια, στη χοληστερόλη, στον Δείκτη Μάζας Σώματος κ.α. Τυπικά, μια μερίδα φιστικιών (30 γρ.) περιέχει 159 θερμίδες, 5,7 γρ. πρωτεΐνης, 12,8 γρ. λιπαρών (κυρίως μονοακόρεστων και πολυακόρεστων), 7,7 γρ. υδατανθράκων, 3 γρ. φυτικών ινών και πολλά ιχνοστοιχεία (κυρίως μαγγάνιο σε πολύ μικρές συγκεντρώσεις). 

Τέλος η κακή χοληστερόλη

Παρόλο που είναι ξηροί καρποί, τα φιστίκια έχουν πολύ υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης και ενδείκνυνται ως σνακ για την απώλεια κιλών. Επιπλέον, τα φιστίκια μπορούν να βοηθήσουν ακόμα και στην αύξηση των μυών. Ακριβώς επειδή περιέχουν ωφέλιμα λιπίδια και φυτικές ίνες, συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, μειώνοντας την κακή χοληστερόλη (LDL) και αυξάνοντας την καλή. Καλύτερο λιπιδαιμικό προφίλ σημαίνει καλύτερη υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και μειωμένος κίνδυνος για έμφραγμα και καρδιακή προσβολή.

Βελτίωση του σακχάρου

Ένας άλλος δείκτης που φαίνεται ότι μπορεί να βελτιωθεί είναι το σάκχαρο στο αίμα. Τα φιστίκια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και απελευθερώνουν τα σάκχαρά τους στο αίμα πολύ αργά, μειώνοντας τις εξάρσεις του σακχάρου. Ως μέρος μιας φυσιολογικής δίαιτας, μπορούν να συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου και να βελτιώσουν μια κατάσταση που είναι γνωστή ως αντοχή στην ινσουλίνη, η οποία προκαλείται από την παρατεταμένη υψηλή συγκέντρωση σακχάρων.

«Ασπίδα» κατά του καρκίνου

Τέλος, τα φιστίκια κάνουν καλό στο έντερο. Μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου επειδή περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά (φυτικές ενώσεις), ενώ ενισχύουν και τη μικροχλωρίδα του εντέρου, δηλαδή τα ωφέλιμα βακτήρια που παράγουν πολλές από τις βιταμίνες του οργανισμού. Γενικά, αντικαρκινική δράση έχουν και τα αντιοξειδωτικά, ειδικά οι γ-τοκοφερόλες και οι πολυφαινόλες.