5 βιταμίνες που οπωσδήποτε χρειάζεσαι για ολιστική υγεία

Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που όλοι χρειαζόμαστε είναι οι πρωτεΐνες για την αναπλήρωση των κυττάρων και τη λειτουργία των ορμονών, οι υδατάνθρακες για ενέργεια και την καλή λειτουργία του πεπτικού, τα λιπίδια για την αποθήκευση ενέργειας, την αναπλήρωση κυττάρων αλλά και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτά είναι τα μακροθρεπτικά που συνήθως προμηθευόμαστε με βασικά είδη διατροφής όπως το κρέας, τα δημητριακά και τα λιπαρά.

Για την καλή λειτουργία του οργανισμού, όμως, απαιτούνται σε μικρές ποσότητες τα συστατικά που είναι γνωστά ως βιταμίνες ή μικροθρεπτικά. Αυτά τα συστατικά παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας, την αναπλήρωση κυττάρων και ιστών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία των οστών, την προστασία από τις ελεύθερες ρίζες, την πήξη του αίματος και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Ας δούμε αναλυτικά ποιες είναι, σύμφωνα με την επιστήμη, οι 5 πιο απαραίτητες βιταμίνες, σε τι χρειάζονται και ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε αυτές.

Βιταμίνη D

Σε τι χρειάζεται: Οι δύο βασικοί ρόλοι της βιταμίνης D είναι η ενίσχυση των οστών και η ανοσοποιητική λειτουργία. Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει παθήσεις όπως η οστεοπόρωση.

Ποια τρόφιμα την έχουν: το γάλα, τα λιπαρά ψάρια και οι κρόκοι των αυγών. Η βιταμίνη D μπορεί να συντεθεί και από τον οργανισμό με έκθεση στον ήλιο.

Βιταμίνη C

Σε τι χρειάζεται: Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπλήρωση των ιστών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η έλλειψή της οδηγεί σε σκορβούτο.

Ποια τρόφιμα την έχουν: πορτοκάλια, λεμόνια, φράουλες, πιπεριές και μπρόκολο.

Βιταμίνη B12

Σε τι χρειάζεται: Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων (που μεταφέρουν οξυγόνο στα κύτταρα), τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη σύνθεση DNA. Η έλλειψή της οδηγεί σε αναιμία και νευρολογικές παθήσεις.

Ποια τρόφιμα την έχουν: κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά και δημητριακά.

Βιταμίνη A

Σε τι χρειάζεται: Η βιταμίνη Α είναι αναγκαία για την υγεία των ματιών, το ανοσοποιητικό και την καλή κατάσταση του δέρματος. Η έλλειψή της οδηγεί σε παθήσεις των ματιών.

Ποια τρόφιμα την έχουν: καρότα, γλυκοπατάτες, σπανάκι, γαλακτοκομικά.

Βιταμίνη K

Σε τι χρειάζεται: Είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των ιστών. Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην πήξη του αίματος.

Ποια τρόφιμα την έχουν: τα πράσινα λαχανικά (λαχανίδα, σπανάκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών).

Από τα παραπάνω είναι σαφές ότι η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του οργανισμού και ότι οι στερητικές δίαιτες σε βάθος χρόνου μπορούν να οδηγήσουν σε πολλαπλές διαταραχές.