Ξεχάστε όσα ξέρατε: 3+1 τροφές εξασφαλίζουν τη μακροζωία σύμφωνα με τη διατροφή των «Blue Zones»

Οι επιστημονικά τεκμηριωμένες συνήθειες της καθημερινότητας που βοηθούν σε μια πιο υγιή ζωή και μακροζωία, επιμένουν πως  άσκηση, επαρκής ύπνος, περιορισμός του άγχους και, φυσικά, καλή διατροφή, είναι τα μυστικά. 

Μια νέα μελέτη, όμως υπόσχεται πως θα φέρει επανάσταση καθώς οι ερευνητές της αποκαλύπτουν τις τέσσερις τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με προτεραιότητα, για να ζήσετε πολλά πολλά χρόνια.

Οι «Blue Zones» δείχνουν... τον δρόμο

Για να το περιορίσουν στις τέσσερις τροφές, ερευνητές στην Ισπανία εξέτασαν δύο δίαιτες που λαμβάνουν συμβουλές από τις λεγόμενες «Blue Zones» του κόσμου, (σ.σ. μέσα σε αυτές βρίσκεται και η Ικαρία) δηλαδή μέρη που φέρεται να έχουν το υψηλότερο ποσοστό αιωνόβιων: τη μεσογειακή διατροφή και τη δίαιτα για την υγεία του πλανήτη, όπως αναφέρει το δημοσίευμα της Fortune.com.

Και οι δύο προσεγγίσεις υποστηρίζουν πως με  υψηλή πρόσληψη τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια και ξηρούς καρπούς και σε συνδυασμό με  μέτρια πρόσληψη γαλακτοκομικών και κρέατος, τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά. 

«Η υψηλότερη συμμόρφωση και στις δύο δίαιτες συνδέθηκε ομοίως με χαμηλότερη θνησιμότητα από κάθε αιτία και με συγκρίσιμες χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, υπογραμμίζοντας τα σημαντικά πλεονεκτήματα για την υγεία και τα πλεονεκτήματα της υιοθέτησης μιας εκ των συγκεκριμένων διαιτών», δήλωσε ο Mercedes Sotos Prieto, επικεφαλής συγγραφέας της νέας μελέτης από το Αυτόνομο Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης στην Ισπανία, σε δελτίο τύπου σχετικά με τα αποτελέσματα.

Η μελέτη πήρε δείγματα από σχεδόν 11.500 άτομα που προσλήφθηκαν μεταξύ 2008 και 2010 και ακολούθησε περίπου 14 χρόνια αργότερα για να αξιολογήσει τη σχέση μεταξύ διατροφής και ποσοστών επιβίωσης.

Με βάση αυτό οι συγγραφείς κατέληξαν σε τέσσερις ομάδες τροφίμων, βασικές και των δύο διαιτών,  που πιστεύουν ότι είναι πιο σημαντικές για τη μακροζωία και τη διάρκεια της υγείας.

Φρούτα

Τα φρούτα αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο τόσο της μεσογειακής όσο και της πλανητικής διατροφής. Παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C και A, και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην υγεία του ανοσοποιητικού και στη μείωση της φλεγμονής.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το σνακ με φρούτα αντί για μια συσκευασμένη εναλλακτική λύση έκανε επίσης τους ανθρώπους να αισθάνονται λιγότερο άγχος. Η Liz Weinandy, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο, υποστηρίζει πως η βιταμίνη C μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλό.

Παράλληλα, για να μπορέσουμε να «πάρουμε» όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας παρέχουν τα φρούτα, η μεσογειακή διατροφή συνιστά την κατανάλωση δύο έως τριών μερίδων από όλα τα είδη κάθε μέρα. Η δίαιτα Planetary Health, από την άλλη πλευρά συνιστά τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Γαλακτοκομικά 

Ενώ τα γαλακτοκομικά αποτελούν μικρότερο μέρος και των δύο διαιτών, εξακολουθούν να συνδέονται με εκείνους που έζησαν περισσότερο, σύμφωνα με τη μελέτη.

Οι δύο δίαιτες στέκονται ιδιαίτερα στη σημασία του τυριού και των γιαουρτιών με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά, όπως το ελληνικό γιαούρτι ή το τυρί cottage. Πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D, τα γαλακτοκομικά προϊόντα υποστηρίζουν την υγεία των οστών.

Τα γαλακτοκομικά μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι και να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βοηθώντας στην υποστήριξη της απώλειας μυών που σχετίζεται με την ηλικία. Ένα μικρό φλιτζάνι γιαούρτι περιέχει συνήθως μεταξύ 10 και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης (χρειάζεστε περίπου 1,2 έως 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους).

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ, είναι επίσης πλούσια σε προβιοτικά και μπορούν να υποστηρίξουν ένα υγιές έντερο.

Ακόρεστα έλαια

Τα ακόρεστα έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το αβοκάντο, αποτελούν επίσης σημαντικό μέρος και των δύο διαιτών. Αναφέρεται πως μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη των υγιών επιπέδων χοληστερόλης και στην υποστήριξη του εγκεφάλου.

«Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από τις αρτηρίες και να κρατήσει τα αιμοφόρα αγγεία ανοιχτά», σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία.

Ξηροί καρποί 

Μια χούφτα με ξηρούς καρπούς αποτελούσε ανέκαθεν ένα υπέροχο σνακ ενώ παράλληλα έχει και υγιή ρόλο. Οι ξηροί καρποί περιέχουν υγιή λίπη που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τις φλεγμονές, είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες για να κρατούν τους ανθρώπους χορτάτους και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 για την υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου (ειδικά τα καρύδια).

«Βρείτε τα συστατικά που αγαπάτε», είπε ο Dan Buettner, ιδρυτής της Blue Zones LLC, ο οποίος έχει μελετήσει τη διατροφή των μακροβιότερων ανθρώπων. «Και αν μπορείτε να μάθετε πώς να τα συνδυάζετε για να φτιάξετε κάτι νόστιμο, είστε στο δρόμο για να τα τρώτε μέχρι τα 100».