Το πασίγνωστο εξωτικό φρούτο με αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθά πέψη και αδυνάτισμα

Το αγκαθωτό εξωτερικό του περίβλημα μπορεί καμιά φορά να φοβίζει. Όμως το εσωτερικό του κάνει την... ανατροπή. Ο ανανάς είναι είναι ένα φρούτο αρκετά γλυκό για να συναγωνιστεί τα περισσότερα γλυκίσματα, ενώ έχει πολλά και όχι τόσο γνωστά οφέλη για την υγεία.

Η Julia Zumpano, διαπιστευμένη διαιτολόγος του Cleveland Clinic, στο Οχάιο των ΗΠΑ, μιλά αναλυτικά για τα οφέλη του αγαπημένου εξωτικού φρούτου.

Συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι με κομματάκια ανανά (165 γραμμάρια), παρέχει:

Βιταμίνη C

Με ένα φλιτζάνι ανανά λαμβάνουμε το ένα τρίτο της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C για μία ημέρα. Η βιταμίνη C βοηθά στην ανάπλαση των ιστών, συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ της αποδίδεται αντικαρκινική δράση. Επίσης θεωρείται σύμμαχος της καρδιάς και των αρθρώσεων.

Μαγγάνιο

Ο ανανάς περιέχει περισσότερο από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας αυτού του βασικού ιχνοστοιχείου. Το μαγγάνιο έχει υποστηρικτικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών, στην ανοσολογική απόκριση και στο μεταβολισμό.

Φυτικές ίνες

Σχεδόν το 10% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες περιέχεται σε ένα φλιτζάνι ανανά. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για ένα υγιές έντερο ενώ βοηθούν στο αίσθημα του κορεσμού.

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Ανάμεσα στις θρεπτικότερες βιταμίνες Β που έχει ο ανανάς, είναι η θειαμίνη, η νιασίνη, η Β6 και το φυλλικό οξύ. Είναι ουσίες ζωτικής σημασίας για τη σύνθεση νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο στα όργανα και τους ιστούς.

Διάφορα μέταλλα

Το απολαυστικό φρούτο περιλαμβάνει μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός για τη σωστή λειτουργία, όπως χαλκό, κάλιο και μαγνήσιο.

Επίσης, ο ανανάς:

Προωθεί την επούλωση των ιστών

Ο ανανάς είναι γνωστό ότι περιέχει βρομελίνη, ένα ένζυμο που βοηθά το δέρμα και τους ιστούς να επουλωθούν. Η βρομελίνη φαίνεται να παράγει ουσίες που καταπολεμούν τον πόνο και το πρήξιμο.

Καταπολεμά τη φλεγμονή

Σύμφωνα με την ειδικό, η αντιφλεγμονώδης δύναμη της βρομελίνης μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση χρόνιων φλεγμονών.

Βοηθά στην πέψη

Οι φυτικές ίνες του ανανά, συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη. Το ίδιο φαίνεται να ισχύει και για τη βρομελίνη, αν και δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία για να το τεκμηριώσουν, σύμφωνα με την Julia Zumpano.

Βοηθά στο αδυνάτισμα

Ο ανανάς μπορεί να γίνει ο καλύτερος φίλος της δίαιτάς μας, επειδή τα ένζυμά του βοηθούν στην καύση του λίπους. Η διαιτολόγος υποστηρίζει ότι στο μέλλον χρειάζεται να διεξαχθούν περισσότερες έρευνες που θα επιβεβαιώνουν αυτό το συμπέρασμα.

Αποκαθιστά τους μύες μετά την προπόνηση

«Η αντιφλεγμονώδης δύναμη του ανανά βοηθά στη γρηγορότερη ανάκαμψη των μυών μετά την προπόνηση», λέει η Julia Zumpano.

Ανανάς, μια υγιεινή απόλαυση με λίγες θερμίδες

Το εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ του ανανά τον καθιστά ένα υγιεινό επιδόρπιο, συνοδευτικό ή πιάτο οποιαδήποτε στιγμή. Ένα φλιτζάνι (165 γραμμάρια) προσφέρει μόλις 75 θερμίδες χωρίς καθόλου χοληστερόλη, νάτριο ή λίπος.

Πώς να απολαύσετε τον ανανά

Ο ανανάς είναι ένα ξεχωριστό γεύμα, αφού μπορεί να κοπεί σε φέτες ή κομμάτια σε σχήμα δακτυλίου. Υπάρχει επίσης διαθέσιμος ανανάς που είναι ήδη κομμένος, κατεψυγμένος ή κονσερβοποιημένος.

Όπως σημειώνει βέβαια η Julia Zumpano, καλό είναι να αποφεύγουμε την κομπόστα ανανά με σιρόπι. «Επιλέξτε κονσέρβα ανανά που είναι συσκευασμένος στο χυμό του, όχι σε σιρόπι. Ο ανανάς είναι αρκετά γλυκός από μόνος του, οπότε παραλείψτε την προσθήκη ζάχαρης όταν μπορείτε», αναφέρει.

Φυσικά, ο ανανάς δεν χρειάζεται να τρώγεται μόνος του. Το εξωτικό φρούτο μπορεί να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο σε μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά γεύματα.

Ορισμένα παραδείγματα:

• Ψητός ανανάς με lime και μέντα. Το ψήσιμο αναδεικνύει τη γλύκα του ανανά.
• Καραμελωμένος ανανάς με σμέουρα. Ένα γρήγορο επιδόρπιο με γκουρμέ αίσθηση.
• Μπουκίτσες με βατόμουρο και ανανά. Οι παγωμένες αυτές λιχουδιές φέρνουν την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
• Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και ανανά.