Καφές μανιταριών: Η νέα τάση που βοηθά στη μείωση του άγχους και στη συγκέντρωση

Ο καφές από μανιτάρια είναι ένα εναλλακτικό ρόφημα καφέ που συνδυάζει εκχυλίσματα φαρμακευτικών μανιταριών με κανονικό καφέ ή άλλα φυτικά συστατικά. Θεωρείται μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τον παραδοσιακό καφέ λόγω των πιθανών οφελών των μανιταριών για την υγεία. 

Όπως αναφέρει άρθρο της ιατρικής σχολής του Harvard, oι εταιρείες που παράγουν καφέ με μανιτάρια συχνά αναφέρονται στη χρήση των μανιταριών για ιατρικούς σκοπούς εδώ και χιλιάδες χρόνια, στο πλαίσιο της παραδοσιακής Κινεζικής και Αγιουρβεδικής ιατρικής. Ισχυρίζονται ότι ο καφές με μανιτάρια προσφέρει οφέλη όπως βελτιωμένη πνευματική και σωματική απόδοση, ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα και πιο ξεκούραστο ύπνο. Ορισμένες μάρκες υποστηρίζουν μάλιστα ότι μπορεί να συμβάλλει και στην απώλεια βάρους, καθώς επιταχύνει τον μεταβολισμό και προάγει την καύση λίπους.

Δεν πρόκειται για έναν καφέ που φτιάχνεται αποκλειστικά από μανιτάρια, αλλά για έναν συνδυασμό εκχυλισμάτων μανιταριών (όπως Reishi, Chaga, Lion’s Mane και Cordyceps) με καφέ ή άλλα φυτικά συστατικά, όπως ρίζα κιχωρίου.

Ποια μανιτάρια χρησιμοποιούνται

• Reishi (Γανόδερμα) – Γνωστό για τις χαλαρωτικές και ανοσοενισχυτικές του ιδιότητες
• Chaga – Έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και υποστηρίζει τη γενική υγεία
• Lion’s Mane – Ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και τη συγκέντρωση
• Cordyceps – Αυξάνει την ενέργεια και βελτιώνει την αθλητική απόδοση

Οφέλη του καφέ από μανιτάρια

Λιγότερη καφεΐνη: Περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ, μειώνοντας έτσι το άγχος και την πιθανότητα αυξημένων καρδιακών παλμών.

Βελτίωση της συγκέντρωσης: Ορισμένα μανιτάρια, όπως το Lion’s Mane, ενισχύουν τη νοητική διαύγεια και τη μνήμη.

Αντιοξειδωτική δράση: Ο καφές με μανιτάρια, ειδικά όταν περιέχει Chaga, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.

Υποστήριξη του ανοσοποιητικού: Το Reishi και το Chaga ενισχύουν την ανοσολογική απόκριση.

Βελτίωση της πέψης: Κάποιες ποικιλίες περιέχουν ρίζα κιχωρίου, η οποία είναι πλούσια σε ινουλίνη, μια πρεβιοτική ίνα που βοηθά την υγεία του εντέρου.

Μείωση του άγχους και της κόπωσης: Το Reishi έχει προσαρμογόνο δράση, βοηθώντας το σώμα να διαχειριστεί το στρες.

Παρενέργειες 

Αν και γενικά θεωρείται ασφαλής, ο καφές από μανιτάρια μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ορισμένους ανθρώπους, όπως:

• Αλλεργίες στα μανιτάρια
• Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα (ειδικά με ανοσοκατασταλτικά)
• Ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές

Πώς καταναλώνεται

• Σε μορφή στιγμιαίας σκόνης που διαλύεται σε ζεστό νερό
• Αναμεμειγμένος με κανονικό καφέ για ήπια γεύση
• Ως ρόφημα τύπου latte με φυτικό γάλα και γλυκαντικά

Ο καφές από μανιτάρια είναι μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική για όσους θέλουν να μειώσουν την καφεΐνη και να επωφεληθούν από τις ιδιότητες των φαρμακευτικών μανιταριών. Αν και η γεύση του διαφέρει από τον κλασικό καφέ, όσοι τον δοκιμάζουν συχνά αναφέρουν ότι έχει γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Ποιες χώρες έχουν καφέ με μανιτάρια 

• Βόρεια Αμερική (ΗΠΑ & Καναδάς)

Οι ΗΠΑ είναι από τις χώρες όπου έχει γίνει μεγάλη τάση, ειδικά στις κοινότητες που προωθούν την υγιεινή διατροφή και τη φυσική ευεξία. Εταιρείες όπως η Four Sigmatic έχουν συμβάλει στη διάδοση του προϊόντος. Στον Καναδά, υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον λόγω της γενικότερης προτίμησης σε φυσικά συμπληρώματα υγείας.

• Ευρώπη

Σκανδιναβικές χώρες (Φινλανδία, Σουηδία, Νορβηγία): Ο καφές από μανιτάρια έχει ιστορικές ρίζες, καθώς οι Φινλανδοί χρησιμοποιούσαν Chaga ως υποκατάστατο του καφέ κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.
Σε Γερμανία και Ηνωμένο Βασίλειο η αγορά προϊόντων ευεξίας και εναλλακτικών ροφημάτων αναπτύσσεται, κάνοντας τον καφέ από μανιτάρια πιο δημοφιλή. Στην Γαλλία  και την  Ιταλία: αν και είναι χώρες με ισχυρή παράδοση στον κλασικό καφέ, αρχίζουν να εμφανίζονται επιλογές στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

• Ασία

Τα φαρμακευτικά μανιτάρια (όπως το Reishi) έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες. Ο καφές από μανιτάρια δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο τα εκχυλίσματα μανιταριών, αλλά κερδίζει έδαφος σε Κίνα και Ιαπωνία. Στη Νότια Κορέα
με τη μεγάλη βιομηχανία ευεξίας και τις τάσεις του «superfood», υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον.

• Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Οι καταναλωτές είναι ανοιχτοί σε εναλλακτικές μορφές καφέ, και ο καφές από μανιτάρια κερδίζει έδαφος σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και καφετέριες ευεξίας.

• Λατινική Αμερική

Αν και η Λατινική Αμερική είναι μια από τις μεγαλύτερες παραγωγούς κανονικού καφέ, σε χώρες όπως η Βραζιλία και το Μεξικό, όπου υπάρχει ισχυρή παράδοση στη φυσική ιατρική, αρχίζει να αναπτύσσεται ενδιαφέρον για εναλλακτικά ροφήματα όπως ο καφές από μανιτάρια.

Πού μπορείς να βρεις καφέ από μανιτάρια

• Σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων
• Σε e-shops που ειδικεύονται σε superfoods και εναλλακτικά ροφήματα
• Σε εξειδικευμένες καφετέριες υγιεινής διατροφής