Η δίαιτα της μπλε ζώνης: Τι να τρως για να χάνεις εύκολα κιλά και να φτάσεις έως τα 100

Εάν θέλετε να κάνετε μια εύκολη δίαιτα, χωρίς περίπλοκους συνδυασμούς, αυτή της μπλε ζώνης είναι μία καλή λύση. Πρόκειται περισσότερο για έναν τρόπο ζωής παρά για ένα περιοριστικό διατροφικό πλάνο, και όπως και με τη μεσογειακή διατροφή, δε χρειάζεται να κόψεις εντελώς το κρασί.

Η δίαιτα της μπλε ζώνης έχει ως στόχο να ζούμε όσο το δυνατόν καλύτερα και περισσότερο. Βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που ζουν στις "Μπλε Ζώνες" του κόσμου - περιοχές όπου οι άνθρωποι είναι γνωστό ότι ζουν μακροχρόνια, υγιή ζωή μέχρι και τα 100 τους χρόνια. Στις περιοχές αυτές περιλαμβάνονται η Οκινάουα (Ιαπωνία), η Σαρδηνία (Ιταλία), η δική μας Ικαρία, η Νικόγια (Κόστα Ρίκα) και η Λόμα Λίντα (Καλιφόρνια).

Ο δημιουργός της, Dan Buettner είναι συνεργάτης του National Geographic, συγγραφέας, εξερευνητής και συνδημιουργός του Blue Zones Kitchen, που φτιάχνει έτοιμα γεύματα προς κατανάλωση, εμπνευσμένα από τις Μπλε Ζώνες.

Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του, εντόπισε ορισμένες συνήθειες όσων ζουν στις Μπλε Ζώνες και που οδηγούν στη μακροζωία:

1. Φυσική κίνηση: Σύμφωνα με τον Buettner, οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τις περιοχές κινούνται κάθε 20 λεπτά, δεν πηγαίνουν γυμναστήριο, αλλά κάνουν δουλειές του σπιτιού, κηπουρική, όπως επίσης περπατούν.
   
2. Διαχείριση του άγχους: Το άγχος υπάρχει παντού- η διαφορά έγκειται στο πώς το διαχειριζόμαστε. Οι άνθρωποι στις μπλε ζώνες έχουν συγκεκριμένες συνήθειες που βοηθούν στη μείωση του στρες που οδηγεί σε χρόνιες ασθένειες.
   
3. Σκοπός: Οι άνθρωποι στις Μπλε Ζώνες έχουν ισχυρή αίσθηση του σκοπού, η οποία, σύμφωνα με τον Buettner, μειώνει τον κίνδυνο θανάτου κατά 15% (με βάση μια καναδική μελέτη που παρακολούθησε 6.000 άτομα για 14 χρόνια).
   
4. Μέτρια κατανάλωση αλκοόλ: Οι περισσότεροι άνθρωποι πίνουν τουλάχιστον δύο ποτήρια την ημέρα, αλλά ως εκεί.
   
5. Κανόνας του 80%: Ο κανόνας του 80% αφορά το φαγητό μέχρι να χορτάσεις κατά 80%. Οι περισσότεροι άνθρωποι στις περιοχές της Μπλε Ζώνης τρώνε ένα μεγάλο πρωινό, ένα μικρό μεσημεριανό γεύμα και ένα ακόμη μικρότερο δείπνο.
   
6. Επικοινωνία: Σε αυτές τις κοινότητες, η οικογένεια έρχεται πρώτη και ξοδεύουν πολύ χρόνο για να δουλέψουν τις σχέσεις τους με την οικογένεια και τους στενούς φίλους.
   
7. Το αίσθημα του ανήκειν: Πολλοί βασίζονται στην πίστη και πηγαίνουν στην εκκλησία. Σύμφωνα με τον Buettner, ζουν από 4 έως 14 χρόνια περισσότερο από τους άθεους.
   
8. Yποστηρικτικοί κοινωνικοί κύκλοι: Oι άνθρωποι που δραστηριοποιούνται στους ίδιους κοινωνικούς κύκλους τείνουν να έχουν παρόμοιες συμπεριφορές και αντίστοιχα αποτελέσματα στην υγεία. Έτσι, αν κάνεις παρέα με ανθρώπους που περνούν κάθε βράδυ στο μπαρ, είναι πιο πιθανό να κάνεις το ίδιο.

Μερικές συμβουλές για να ξεκινήσεις

• Εστίασε σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης:Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής σου και τα 2/3 του πιάτου σου.
• Περιόρισε το κρέας: Τόφου, edamame, tempeh (τα φασόλια γενικότερα), φακές, ρεβίθια και μπιζέλια είναι ό,τι πρέπει για να αντικαταστήσεις τις ζωικές πρωτεΐνες.
• Κατανάλωσε ψάρι 2-3 φορές την εβδομάδα: Το κόκκινο κρέας είναι λίγο πολύ εκτός στη δίαιτα της Μπλε Ζώνης, αλλά μπορείw να τρως ψάρια. Οποιοδήποτε ψάρι που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 είναι μια καλή επιλογή.
• Επίλεξε δημητριακά ολικής αλέσεως ή προζύμι: Αυτά τα ψωμιά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις τυπικές επιλογές ψωμιού του σουπερμάρκετ.
• Αντικατάστησε τα τσιπς με ξηρούς καρπούς: Δε χρειάζεται να εξηγήσουμε ότι είναι μία πιο υγιεινή επιλογή, σωστά;
• Περιόρισε τα γαλακτοκομικά: Σε αυτά, συμπεριλαμβάνονται τα τυριά και τα αβγά. Προτίμησε έστω, αυτά με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά.
• Απόφυγε τις επεξεργασμένες τροφές: Οτιδήποτε βρίσκεται σε κουτί είναι πιθανό να μην είναι πλήρες τρόφιμο. Προτίμησε τη λαϊκή αγορά για να προμηθεύεσαι τοπικά, εποχιακά προϊόντα.
• Αποφύγετε αναψυκτικά και γλυκά: Αν έχεις αναψυκτικά στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να τα πετάξεις. Καλύτερα πιες τσάι χωρίς ζάχαρη, σκέτο καφέ ή νερό.
• Πίνε τόνους νερού: Αν κουραστείς να πίνεις νερό, πρόσθεσε φέτες από φρούτα ή βότανα (όπως λεμόνι, λάιμ, αγγούρι ή μέντα) για γεύση χωρίς θερμίδες.

Πηγή: esquire.com.gr