Γιατί ΠΡΕΠΕΙ να έχουμε τις φυτικές ίνες στο πιάτο μας - 15 συνταγές που θα μας συναρπάσουν

Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους, στη ρύθμιση των ορμονών και σε πολλές άλλες πτυχές της υγείας.

Γνωρίζουμε αρκετά για τη δυτική διατροφή, η οποία συχνά περιλαμβάνει υπερβολική ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας. Ωστόσο, μας λείπει ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό: οι φυτικές ίνες. Ενδεικτικά, οι Αμερικανοί καταναλώνουν κατά μέσο όρο λίγο πάνω από 16 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως, δηλαδή μόλις το 58% της συνιστώμενης ποσότητας των 28 γραμμαρίων.

Ο ρόλος των φυτικών ινών στην υγεία

Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό, δεδομένου του ρόλου που παίζουν οι φυτικές ίνες σε πολλές πτυχές της υγείας και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Αν και οι φυτικές ίνες ήταν παλαιότερα γνωστές κυρίως για τη συμβολή τους στην υγιή πέψη, έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψής τους μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στα επίπεδα χοληστερόλης, στην καρδιοαγγειακή υγεία και στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες φαίνεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των οιστρογόνων. Είναι ζωτικής σημασίας για τις γυναίκες να καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών, καθώς αυτές δεσμεύουν την περίσσεια οιστρογόνων και διευκολύνουν την απομάκρυνσή τους από τον οργανισμό, υποστηρίζοντας έτσι τη σωστή ρύθμιση των γυναικείων ορμονών, όπως αναφέρεται σε άρθρο στο American Journal of Clinical Nutrition.

Διαβάστε περισσότερα για τις φυτικές ίνες και τον ρόλο τους στην υγεία.