«Φαρμάκι» τα σοκολατένια αυγά φέτος - Αύξηση έως 180% στη σοκολάτα
Τι είπε στο Action 24 ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας για το ράλι της τιμής του κακάο.
Βαθιά το χέρι στην τσέπη θα πρέπει να βάλουν οι νονοί και οι νονές φέτος το Πάσχα, αν θέλουν να συνοδεύσουν τη λαμπάδα και τα παπούτσια για το βαφτιστήρι με το σοκολατένιο αυγό, όπως ορίζει η παράδοση.
Το ράλι της τιμής του κακάο έχει ανεβάσει το κόστος της σοκολάτας -και συνεπώς και των σοκολατένιων αυγών- στα ύψη, με την αύξηση να φτάνει ακόμη και στο 180%, όπως ανέφερε στην εκπομπή «Πρωινή Ζώνη» του Action 24 ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας, Γιάννης Γλυκός.
«Μας πικραίνει η σοκολάτα, σε λίγο θα έχει γίνει χρυσάφι. Θα προσέχουμε τα σοκολατένια αυγά σαν τα μάτια μας. Δυστυχώς τα πράγματα δε είναι καλά. Έχουμε πολύ μεγάλη αύξηση στη σοκολάτα, οπότε και τα αυγά θα είναι πικρά φέτος. Θα υπάρχουν όμως και διάφορα μεγέθη που θα είναι πιο οικονομικά, οπότε κάπως θα το φτιάξουμε», δήλωσε ο κ. Γλυκός.
Η τιμή της σοκολάτας το 2024 κυμάνθηκε στα 4-4,5 ευρώ το κιλό, ενώ το 2025 η τιμή της έχει εκτοξευθεί στα 10-12 ευρώ το κιλό, με την αύξηση να είναι της τάξης 170-180%.
Τους λόγους που ακριβαίνει η σοκολάτα εξήγησε ο κ. Γλυκός: «Έπαιξαν ρόλο οι καιρικές συνθήκες στη Γκάνα και στην Ακτή Ελεφαντοστού. Δεν έβρεξε πέρυσι και τα κακαόδεντρα δεν δούλεψαν, χάλασαν. Εκφράζω όμως μια απορία. Γιατί δεν βρίσκεις κακάο με 5.000 ευρώ τον τόνο, ενώ με 15.000 ευρώ βρίσκεις; Όταν ξεκίνησε η αύξηση, το κακάο είχε 2-3.000 δολάρια ο τόνος, τώρα έχει φτάσει 12-13.000 και δεν βλέπω να κατεβαίνει».
Ο κ. Γλυκός αναφέρθηκε και στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα ζαχαροπλαστεία λόγω της αύξησης των τιμών στις πρώτες ύλες, αλλά και στο ενεργειακό κόστος: «Η πρώτη ύλη για τα ζαχαροπλαστεία είναι η ζάχαρη, η σοκολάτα και τα βούτυρα. Η ζάχαρη είναι σταθερή, τα άλλα έχουν ξεφύγει στον Θεό, οπότε υπάρχει μεγάλο και σοβαρό πρόβλημα. Έχουμε απορροφήσει όσο μπορούμε τις αυξήσεις, αλλά… Ο κόσμος πλέον αγοράζει μια πάστα και τη μοιράζει στα δύο. Εμείς προσπαθούμε να κρατήσουμε τις τιμές, αλλά αυτό είναι εις βάρος μας. Στο τέλος δεν θα βγαίνουν τα μαγαζιά. Ειδικά τα μικρά δεν θα αντέξουν. Η ενέργεια έχει ξεφύγει, αν πέρυσι ένα μαγαζί πλήρωνε 5.000 ευρώ ρεύμα, φέτος πληρώνει 6.500 ευρώ τον μήνα. Πού να βγει;».
