Το πιο επικίνδυνο superfood - Μέχρι και πνιγμό μπορεί να προκαλέσει
Μεγάλη προσοχή στους σπόρους τσία γιατί μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές παθήσεις.
Οι σπόροι τσία είναι μικροί, μαύροι σπόροι που προέρχονται από το φυτό Σάλβια η Ισπανική (Salvia hispanica), το οποίο ευδοκιμεί στην Κεντρική Αμερική. Οι Μάγια και οι Αζτέκοι κατανάλωναν σπόρους τσία για αιώνες πριν από την έλευση των Ευρωπαίων, ενώ δείγματα που έχουν βρεθεί σε ανασκαφές έχουν χρονολογηθεί έως και 5.000 χρόνια πίσω.
Τα οφέλη των σπόρων τσία
Σήμερα, οι σπόροι τσία θεωρούνται superfood και προστίθενται σε smoothies, φρούτα, διάφορες σαλάτες και επιδόρπια, όπως πουτίγκες. Το βασικό τους πλεονέκτημα είναι η άφθονη φυτική πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να υποκαταστήσει την πρωτεΐνη του αυγού σε βίγκαν γεύματα.
Επιπλέον, οι σπόροι τσία είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, τη βελτίωση της πέψης και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Σε μικρότερο βαθμό, μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση χοληστερόλης από τις τροφές, βοηθώντας έτσι στη διαχείριση της δυσλιπιδαιμίας. Παράλληλα, περιέχουν υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι μία έως δύο κουταλιές, ιδανικά μοιρασμένη στα τρία βασικά γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό).
Τι πρέπει να προσέξουμε
Ποιο είναι το πρόβλημα; Καταρχάς, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα του πεπτικού συστήματος, καθώς οι σπόροι τσία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, μπορούν να απορροφήσουν έως και δέκα φορές το βάρος τους σε νερό, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
Ιδιαίτερα σε άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκολία στην κατάποση, οι σπόροι τσία ενδέχεται να προκαλέσουν πνιγμό, καθώς έρχονται σε επαφή με το σάλιο και διογκώνονται. Σε μία έρευνα του 2017 αναφέρεται η περίπτωση ενός άνδρα που κατανάλωσε μια κουταλιά ξηρών σπόρων τσία και ήπιε αμέσως μετά ένα ποτήρι νερό. Οι σπόροι διογκώθηκαν στον λαιμό του και έπρεπε να αφαιρεθούν από γιατρό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι έχουν αναφερθεί και αλλεργικές αντιδράσεις με σχετικά ήπια συμπτώματα, όπως ζάλη, δύσπνοια και πρήξιμο. Για τον λόγο αυτό, όσοι έχουν ευαισθησία θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.
Τέλος, κάποια συστατικά των σπόρων τσία μπορούν να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα για τον διαβήτη, την υπέρταση ή τα αντιπηκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητη η σύμφωνη γνώμη του γιατρού πριν από την ένταξή τους στη διατροφή μας.
