To αντικείμενο στον πάγκο της κουζίνας που «παγιδεύει» τροφές - Δες πόσο συχνά πρέπει να το αλλάζεις
Ειδικός στην ασφάλεια των τροφίμων εξηγεί πόσο συχνά πρέπει να το αντικαθιστάς για να παραμένει καθαρό και εσύ ασφαλής.
Σίγουρα η υγεία σου και η υγεία των αγαπημένων σου είναι προτεραιότητα. Ίσως όμως συχνά να παραβλέπεις μικρά πράγματα στην καθημερινότητα σου, που μπορούν να σε βλάψουν. Μεταξύ αυτών είναι και τα αντικείμενα που χρησιμοποιείς στην κουζίνα σου.
Ένας ειδικός στην ασφάλεια των τροφίμων εξηγεί πόσο συχνά πρέπει να τα αντικαθιστάς για να παραμένουν αυτά καθαρά και εσύ ασφαλής από μολύνσεις και από την κατανάλωση βλαβερών ουσιών.
Oι επιφάνειες κοπής είναι ένα αντικείμενο στην κουζίνα σου που μπορεί να αμελείς να αντικαταστήσεις. Να θυμάσαι ότι είτε πρόκειται για την επιφάνεια κοπής των λαχανικών, είτε για αυτή του κρέατος και των πουλερικών, πρέπει να την αντικαθιστάς κάθε έξι μήνες.
Στη φάση που αρχίζουν να αποκτούν χαραγματιές, οι επιφάνειες κοπής είναι εύκολο να αφήσουν βλαβερές χημικές ουσίες πάνω στα τρόφιμα αλλά και να συσσωρεύσουν βακτήρια», προειδοποιεί ο Δρ Trevor Craig, ειδικός στην ασφάλεια τροφίμων. Για αυτό συστήνει την αντικατάστασή τους κάθε έξι μήνες, ή και νωρίτερα αν η επιφάνεια έχει πολλά χαράγματα που μπορεί να παγιδεύουν τροφή ή βρωμιά.
Βέβαια, το πόσο συχνά πρέπει να αντικατασταθεί μια επιφάνεια κοπής ποικίλλει ανάλογα και με το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένη. «Κάποιες επιφάνειες κοπής από ξύλο έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορούν να κρατηθούν για μεγαλύτερο διάστημα. Ιδιαίτερα αυτές που δεν είναι από ινοσανίδα (mdf) έχουν την ικανότητα να εξολοθρεύουν επικίνδυνα βακτήρια όταν γίνεται σωστή χρήση τους», διευκρινίζει ο Craig.
