ΗΠΑ: Τι συμβαίνει με τα αυγά - Πλαφόν στα σούπερ μάρκετ και έξτρα χρεώσεις στα εστιατόρια
Αύξηση 65% καταγράφουν τα αυγά μέσα σε ένα χρόνο εξαιτίας ελλείψεων που προκάλεσε η γρίπη των πτηνών .
Από τις αρχές του 2024, οι τιμές των αυγών στις Ηνωμένες Πολιτείες παρουσίασαν εκρηκτική αύξηση, με την τιμή της δωδεκάδας αυγών να φτάνει τα 4,15 δολάρια τον Δεκέμβριο, καταγράφοντας μια άνοδο της τάξεως του 65% μέσα σε ένα χρόνο, όπως αναφέρει το TIME. Αυτή η απότομη αύξηση έχει προκαλέσει ανησυχία σε καταναλωτές και επιχειρήσεις, οι οποίες βρίσκονται αντιμέτωπες με σοβαρές ελλείψεις και υψηλότερες τιμές στην αγορά. Ποιος είναι ο λόγος για αυτήν την κρίση;
Η γρίπη των πτηνών και οι επιπτώσεις της
Η κυριότερη αιτία πίσω από την έλλειψη αυγών είναι η εξάπλωση της γρίπης των πτηνών γνωστής και ως υψηλής παθογονικότητας ιογενούς γρίπης των πτηνών (HPAI). Ο ιός, που άρχισε να πλήττει τις φάρμες γαλοπούλας το 2020, έχει επηρεάσει και άλλες εκτροφές πουλερικών, με αποτέλεσμα τον περιορισμό της παραγωγής αυγών. Το 2024, το ξέσπασμα του ιού συνεχίστηκε με ένταση, πλήττοντας μεγάλες περιοχές παραγωγής, όπως το Οχάιο και το Μιζούρι, και αναγκάζοντας την εξόντωση εκατομμυρίων πουλερικών για να αποτραπεί η εξάπλωση του ιού.
Ο ιός H5N1, ο οποίος εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε φάρμες γαλοπούλας στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2020, έχει επηρεάσει πλέον και άλλες κατηγορίες ζώων, όπως τα κατσίκια και τα γαλακτοφόρα ζώα. Ο Απρίλιος του 2024 έφερε την πρώτη καταγεγραμμένη μετάδοση του ιού από αγελάδα σε άνθρωπο, αν και συνολικά περισσότερα από 60 άτομα έχουν προσβληθεί από τον ιό μέχρι στιγμής.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ανέφερε ότι η προσφορά αυγών στην αγορά φαίνεται να βελτιώνεται ελαφρώς, αλλά οι τιμές χονδρικής συνεχίζουν να αυξάνονται. Οι επιδημίες της γρίπης των πτηνών παραμένουν έντονες, με την παραγωγή αυγών σε περιοχές της ανατολικής χώρας να παραμένει σε κρίσιμη κατάσταση. Μέσα στις τελευταίες 30 ημέρες, ανακαλύφθηκαν 149 μολυσμένα κοπάδια, πλήττοντας πάνω από 23 εκατομμύρια πτηνά. Οι πολιτείες του Οχάιο και του Μιζούρι, που είναι από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής αυγών, βρίσκονται στο επίκεντρο της κρίσης, αν και πολλές άλλες πολιτείες καταγράφουν κρούσματα.
Επιπτώσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα και την κατανάλωση
Η έλλειψη αυγών έχει προκαλέσει σημαντικά προβλήματα στην αγορά. Σούπερ μάρκετ όπως τα Trader Joe’s, Costco και Sprouts έχουν αναγκαστεί να θέσουν περιορισμούς στην ποσότητα αυγών που μπορούν να αγοράσουν οι πελάτες, ενώ οι τιμές παραμένουν υψηλές. Αλυσίδες εστιατορίων, όπως η Waffle House, ανακοινώνουν επιπλέον χρεώσεις λόγω της αύξησης των τιμών και της έλλειψης αυγών, προκαλώντας ανησυχία για την διάρκεια αυτής της κρίσης.
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι οι καταναλωτές έχουν να αντιμετωπίσουν υψηλότερες τιμές για αυγά στα ράφια, ενώ οι περιορισμοί στις ποσότητες αγοράς σε αρκετές αλυσίδες καταστημάτων προκαλούν επιπλέον πίεση. Αυτές οι συνθήκες καθιστούν τον έλεγχο της αγοράς δύσκολο και προκαλούν επιπλοκές στην καθημερινότητα των ανθρώπων.
Προβλέψεις και στρατηγικές αντιμετώπισης
Ενώ το USDA αναφέρει ότι η κατάσταση δείχνει σημάδια βελτίωσης όσον αφορά την προσφορά αυγών, οι τιμές φαίνεται να συνεχίσουν την ανιούσα. Η σταθερή παρουσία της γρίπης των πτηνών σε πολλές περιοχές και οι συνεχείς εξοντώσεις πουλερικών καθιστούν δύσκολη την ανάκαμψη της αγοράς σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι κυβερνητικοί φορείς, όπως η κυβέρνηση της Νέας Υόρκης, έχουν λάβει μέτρα για να περιορίσουν την εξάπλωση του ιού, κλείνοντας αγορές ζωντανών πτηνών και επιβάλλοντας περιορισμούς στην κυκλοφορία.
Τι να περιμένουμε στο μέλλον;
Η κατάσταση φαίνεται να παραμένει ασταθής για το 2025, καθώς οι αυξήσεις στις τιμές των αυγών ενδέχεται να συνεχιστούν, επηρεάζοντας την αγορά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις καλούνται να προσαρμοστούν σε αυτές τις νέες συνθήκες, και η εξεύρεση λύσεων για την αποκατάσταση της προσφοράς παραμένει αβέβαιη.
