Γιατί η κρητική κουζίνα αποτελεί το ελιξίριο της υγείας και της μακροζωίας
Είμαστε ό,τι τρώμε! Η κρητική διατροφή είναι το κατάλληλο πρότυπο που πρέπει για περισσότερη υγεία!
Παρόλο που η φράση μπορεί να θεωρείται κλισέ, ενσωματώνει μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής, που υποστηρίζει ότι οι τροφές που επιλέγουμε αποτελούν τον καθρέφτη της υγείας μας. Όσο κι αν ακούγεται κοινότυπο, η διατροφή, σε συνδυασμό με την κληρονομικότητα και το περιβάλλον, παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της υγείας μας. Ωστόσο, ενώ η κληρονομικότητα και το περιβάλλον δεν εξαρτώνται από εμάς, οι διατροφικές μας επιλογές είναι στο χέρι μας και συχνά έχουν μεγαλύτερη σημασία για την υγεία από τους άλλους δύο παράγοντες.
Η επιστημονική κοινότητα ασχολείται εδώ και χρόνια με τη διατροφή, εξετάζοντας σε βάθος ποιο διατροφικό μοντέλο μπορεί να συμβάλει στην υγεία και τη μακροζωία. Η απάντηση ήρθε γρήγορα, εκπλήσσοντας τους ερευνητές: το μυστικό για την υγεία ανακαλύφθηκε στην Κρήτη, ένα νησί της Μεσογείου, στα τέλη της ταραγμένης δεκαετίας του ’40.
Η περίφημη Μελέτη των Επτά Χωρών ανέδειξε τη διατροφή των Κρητικών ως πρότυπο. Οι ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες της Κρήτης συσχετίστηκαν με μειωμένα ποσοστά στεφανιαίας νόσου, καρκίνου και συνολικής θνησιμότητας, συγκριτικά με τις άλλες χώρες που συμμετείχαν στη μελέτη. Όσοι ακολουθούν τη Μεσογειακή διατροφή έχουν αυξημένο προσδόκιμο ζωής, μικρότερα ποσοστά θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο και καρκίνο, καθώς και επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη της κρητικής διατροφής!
