Τα γαστρονομικά «καπρίτσια» της Λετίθια για τη δεξίωση των 600 ατόμων στη Μαγιόρκα

Λίγο πριν παραστεί στον αγώνα του πόλο ανάμεσα στην Ελλάδα και την Ισπανία, η βασίλισσα Λετίθια μαζί με τον σύζυγό της βασιλιάς Φελίπε της Ισπανίας και τη βασιλομήτορα Σοφία υποδέχθηκαν 600 καλεσμένους στο παλάτι Marivent στην Πάλμα ντε Μαγιόρκα. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, διοργανώνεται η δεξίωση προς τιμήν των προσωπικοτήτων από διαφορετικούς τομείς των Βαλεαρίδων Νήσων.

Κάθε χρόνο, το βασιλικό ζεύγος επιλέγει έναν διαφορετικό σεφ για να ετοιμάσει ένα λουκούλλειο δείπνο το οποίο θα αποτυπώνει τοπικά στοιχεία της Μαγιόρκα. Οι προσκεκλημένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν μοναδικά πιάτα φτιαγμένα από τοπικά υλικά με τους προσκεκλημένους να απολαμβάνουν κάθε μπουκιά.

Το μενού

Αυτή τη φορά, δύο σεφ της Μαγιόρκας ήταν επιφορτισμένοι με την προετοιμασία των πιάτων. Όπως επιβεβαίωσε η ισπανική ιστοσελίδα «Semana», η Marga Coll και ο Maca de Castro ήταν οι δυο σεφ που επελέγησαν να φτιάξουν ένα μοναδικό μενού για τους βασιλικούς προσκεκλημένους.

Ανάμεσα στα πιάτα που παρουσιάστηκαν υπήρχαν

• Μελιτζάνες γεμιστές με μαύρο χοίρο της Μαγιόρκα και συνοδευόταν από σάλτσα από λιαστή ντομάτα
• Σαλάχι τουρσί (escabeche) με καρότο και πορτοκάλι
• Κρέμα από καραβίδες της Μαγιόρκα και φουντούκια
• Ψωμί με ψητές πιπεριές και πατέ από την πόλη Felanitx,
• Ψωμί κολοκυθάκια, αποξηραμένες ντομάτες και τυρί Sa Cabreta,
• Τραγανή γουρουνοπούλα με μαρμελάδα τσίλι,
• Χταπόδι της Μαγιόρκα με λαχανικά και παραδοσιακό Tumbet (πατάτες, μελιτζάνες και κόκκινες πιπεριές)
• Κροκέτες στιφάδο με τέσσερα μπαχαρικά
• Τάρτα σπινάκι με φράουλα και πιπεριά
• Τομάτες με τυρί mahonés και κάπαρη
• Κρακεράκια γεμιστά με καραβίδες
• Μπρουσκέτες (Pan amb oli) με τυρί mahonés και σαλάμι της Μαγιόρκα (camaiot).

Όσο για τα επιδόρπια, οι προσκεκλημένου της βασιλικής οικογένειας είχαν να διαλέξουν ανάμεσα σε μπανάνα με αμύγδαλα, καφέ με ρούμι Αμαζονίου και γλυκό ψωμί με άχνη ζάχαρη γεμιστό με κρέμα ζαχαροπλαστικής.