Μήλο ή αυγό; Ποιο κρατάει πραγματικά μακριά τον γιατρό;
Μπορεί εμείς να γνωρίζουμε ότι ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα, όμως η επιστημονική αλήθεια είναι ότι μακριά τον γιατρό κρατάει ένα αβγό.
Σύμφωνα με δημοσίευμα της Telegraph, αυτό είναι το εύρημα μιας νέας μελέτης που δημοσιεύθηκε από επιστήμονες από τη Νέα Υόρκη και την Κίνα, η οποία διαπίστωσε ότι ένα αυγό την ημέρα βοηθούσε τα παιδιά να μεγαλώνουν και να αναπτύσσονται πιο γρήγορα, βελτιώνοντας όχι μόνο το ύψος τους, αλλά το βάρος και τη μάζα σώματος τους.
«Ένα αυγό την ημέρα βοηθά στην αποφυγή του υποσιτισμού», είπε ο καθηγητής Minchao Jin της Σχολής Κοινωνικής Εργασίας Silver University της Νέας Υόρκης. «Ένα αυγό ανά σχολική μέρα για δύο εξάμηνα οδηγεί σε σημαντικές βελτιώσεις στο ύψος και το βάρος».
Η μελέτη αξιολόγησε παιδιά σε υπανάπτυκτες περιοχές στη μέση και δυτική Κίνα, όπου ο υποσιτισμός και η καθυστερημένη ανάπτυξη παραμένουν οξεία.
Έγιναν συγκρίσεις μεταξύ 252 παιδιών που έτρωγαν ένα αυγό την ημέρα για δύο σχολικές περιόδους ή το καλύτερο μέρος ενός έτους και άλλων που έμειναν χωρίς το αυγό.
Στην ομάδα θεραπείας, το ποσοστό των λιποβαρών παιδιών μειώθηκε από 9,2 τοις εκατό σε 1,1 τοις εκατό, ενώ το ποσοστό των παιδιών που υποσιτίζονται πιο σοβαρά και ορίζονται ως «σπατάλη» μειώθηκε από 6,4 τοις εκατό σε μηδέν.
«Τα αυγά είναι μια φανταστική, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που παρέχει σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και πρωτεΐνες», δήλωσε στην Telegraph ο καθηγητής Tim Spector OBE, επιδημιολόγος και ειδικός στη διατροφή.
«Ένα αυγό κάθε μέρα μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη συνολική διατροφή, ιδιαίτερα σε περιοχές όπου η πρόσβαση σε τρόφιμα και η συνολική διατροφική κατάσταση είναι πιο πιθανό να είναι χαμηλότερη».
Ο όρος ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά καταγράφηκε για πρώτη φορά γύρω στο 1860.
Λέγεται ότι προέρχεται από ένα παλιό ρητό από το Pembrokeshire στην Ουαλία που έλεγε: «Φάε ένα μήλο όταν πηγαίνεις για ύπνο και θα εμποδίσεις τον γιατρό να κερδίσει το ψωμί του».
Σε σύγκριση με τα μήλα, τα αυγά έχουν τριπλάσια ποσότητα θερμίδων και δεκατριπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης.
Ωστόσο, τα μήλα μπορεί να είναι ιδιαίτερα καλά για την υγεία του εντέρου, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες και πολυφαινόλες, οι οποίες είναι ευεργετικές φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προστατεύουν από διάφορες ασθένειες.
Ο καθηγητής Spector είπε ότι ένα μήλο την ημέρα είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε – αλλά ότι δεν είναι αρκετό και ότι μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών είναι πολύ πιο σημαντική.
