«Φωτιά» ο takeaway καφές: Από Σεπτέμβριο θα αγγίξει μέχρι και τα 2,40 ευρώ
Νέες ανατιμήσεις στην τιμή του καφέ αναμένονται προσεχώς. Ακούστε όσα λέει στο Action 24 ο πρόεδρος Ελληνικής Ένωσης Καφέ.
«Οι διεθνείς τιμές του καφέ έχουν πάρει την ανηφόρα. Από τον Δεκέμβριο του 2023 μέχρι σήμερα, η ποικιλία της Arabica έχει ανατιμηθεί περίπου 45%, η δε ποικιλία της Robusta διαπραγματεύεται με ένα premium γύρω στο 65%. Υπάρχει βεβαίως και ένα μέρος κερδοσκοπίας σε αυτές τις αυξήσεις, ωστόσο η κλιματική αλλαγή η οποία έχει περιορίσει τις παραγόμενες ποσότητες κυρίως στο Βιετνάμ, συμπαρασύρει σε αύξηση τιμών». Αυτά τόνισε, μεταξύ άλλων, ο πρόεδρος Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Αναστάσιος Γιάγκογλου, που μίλησε στο Action 24.
Πρόσθεσε, ωστόσο, ότι ο κλάδος του καφέ, ο οποίος χαρακτηρίζεται από υψηλό ανταγωνισμό, έχει κρατήσει τις τιμές εδώ και έναν χρόνο. Για να σημειώσει στη συνέχεια: «Τα αποθέματά μας, όμως, εξαντλούνται κι έτσι αν συνεχίσει αυτό το μοτίβο διαπραγμάτευσης στα διεθνή χρηματιστήρια, είναι θέμα χρόνου το πότε θα προβούμε σε ανατιμήσεις, υπολογίζω από Σεπτέμβριο με Οκτώβριο».
Ερωτηθείς, δε, για το πόσο μπορεί να αυξηθεί η τιμή του takeaway καφέ, ο κ. Γιάγκογλου μίλησε για 5 έως 20% αύξηση. Όσον αφορά την τιμή της δόσης που χρειάζεται για την παρασκευή ενός καφέ, ο ίδιος ανέφερε ότι κοστίζει κατά προσέγγιση 70 με 80 λεπτά. Η τιμή, όπως είπε, στην εστίαση εξαρτάται από την ποιότητα του καφέ, το ενοίκιο και τα λειτουργικά έξοδα που μπορεί να έχει το κάθε κατάστημα. «Δεν είναι μόνο το κόστος της πρώτης ύλης. Είναι η μισθοδοσία, είναι το ενεργειακό, είναι πολλοί παράγοντες που υπεισέρχονται σε μία κοστολόγηση. Πρέπει να προσθέσουμε και το κεφάλαιο φορολογία», ανέφερε χαρακτηριστικά.
