Ευρωπαϊκός συναγερμός για ελληνικά μύδια «βόμβα»: Περιέχουν υψηλά επίπεδα κολοβακτηριδίων

Μύδια ελληνικής προέλευσης κρίθηκαν ακατάλληλα για κατανάλωση λόγω υψηλών επιπέδων Escherichia coli (κολοβακτηριδίων) και αποσύρθηκαν άμεσα από την αγορά για την προστασία της δημόσιας υγείας. Η Ιταλία ενημέρωσε τις ευρωπαϊκές αρχές μέσω του συστήματος RASFF στις 18 Απριλίου 2024, έπειτα από ελέγχους κτηνιάτρων στην περιοχή της Puglia, όπου διαπιστώθηκαν συγκεντρώσεις E. coli μεταξύ 450 και 780 MPN/100 g. Οι τιμές αυτές υπερβαίνουν το επιτρεπόμενο όριο των 230 MPN/100 g που ορίζει η ΕΕ για ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα δίθυρα οστρακοειδή, θέτοντας σε σοβαρό κίνδυνο τη δημόσια υγεία.

Τα δίθυρα οστρακοειδή, όπως τα μύδια, λειτουργούν ως βιοφίλτρα, φιλτράροντας μεγάλους όγκους θαλασσινού νερού για τη διατροφή τους. Ό,τι υπάρχει στο νερό — μικροοργανισμοί, βακτήρια, ρύποι — συσσωρεύεται στο σώμα τους. Η παρουσία E. coli είναι αξιόπιστος δείκτης κοπρανώδους ρύπανσης.

Κύριες πηγές ρύπανσης με E. coli:

• Αστικά λύματα: Μη ή ελλιπώς επεξεργασμένα λύματα από πόλεις, ξενοδοχεία ή νοικοκυριά, ιδίως μετά από έντονες βροχοπτώσεις.
• Κτηνοτροφικές μονάδες: Απορροές κοπριάς από φάρμες που φτάνουν σε ποτάμια ή παράκτιες ζώνες.
• Βιομηχανικά απόβλητα: Όταν δεν έχει εφαρμοστεί επαρκής βιολογική επεξεργασία.
• Γεωργικά λιπάσματα: Κοπριά που χρησιμοποιείται ως λίπασμα και ξεπλένεται στη θάλασσα με τη βροχή.

Η κατανάλωση ωμών ή ελαφρώς μαγειρεμένων μυδιών με υψηλό φορτίο E. coli ενέχει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης:

• Γαστρεντερίτιδα: Διάρροια (υδαρής ή αιμορραγική), κοιλιακές κράμπες, ναυτία, εμετός, πυρετός και ατονία.
• Αιμολυτικό Ουραιμικό Σύνδρομο (HUS): Σπάνια αλλά σοβαρή επιπλοκή, με καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων και νεφρική ανεπάρκεια, επικίνδυνη για παιδιά, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένα άτομα.