Τα κοκτέιλ του Ντουμπάι με παγάκια από τα φιόρδ της Γροιλανδίας

Πώς θα σας φαινόταν αν απολαμβάνατε ένα δροσιστικό Μοχίτο σε έναν ουρανοξύστη στο Ντουμπάι; Σίγουρα, απολαυστικό, αλλά σύνηθες.

Αν, όμως, σας έλεγαν ότι τα παγάκια είναι από την Γροιλανδία, θα εντυπωσιαζόσασταν πολύ παραπάνω.

Έτσι, ένας επιχειρηματίας της Γροιλανδίας πήρε την απόφαση να προσθέσει στο ποτήρι σας λίγο πάγο από έναν αρχαίο παγετώνα από τα φιόρδ, για την απόλυτη διεθνή συγκίνηση.

Το Arctic Ice συλλέγει πάγο από τα φιόρδ της Γροιλανδίας και, στη συνέχεια, τα στέλνει στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα για να τα πουλήσει σε συγκεκριμένα μπαρ. Η χρήση παγετώνων σε ποτά είναι μια κοινή πρακτική στη Γροιλανδία και, με την πάροδο των ετών, αρκετοί επιχειρηματίες προσπάθησαν ανεπιτυχώς να τον εξάγουν. Ο συνιδρυτής της εταιρείας, Malik V Rasmussen, είπε ότι ο πάγος, ο οποίος έχει συμπιεστεί επί χιλιετίες, είναι εντελώς χωρίς φυσαλίδες και λιώνει πιο αργά από τον κανονικό πάγο. Είναι επίσης πιο καθαρό από το παγωμένο μεταλλικό νερό που χρησιμοποιείται συνήθως στα παγάκια του Ντουμπάι.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας: «Ο Arctic Ice προέρχεται απευθείας από τους φυσικούς παγετώνες στην Αρκτική που βρίσκονται σε παγωμένη κατάσταση για περισσότερα από 100.000 χρόνια. Αυτά τα μέρη των φύλλων πάγου δεν έχουν έρθει σε επαφή με κανένα έδαφος ούτε έχουν μολυνθεί από ρύπους που παράγονται από ανθρώπινες δραστηριότητες. Αυτό κάνει τον Arctic Ice το πιο καθαρό νερό στη Γη».

Η startup ξεκίνησε το 2022, αλλά μόλις πρόσφατα απέστειλε τους πρώτους 20 μετρικούς τόνους πάγου. Έχει δεχθεί ένα κύμα κριτικής που έχει αιφνιδιάσει τους ιδρυτές. Οι σχολιαστές των μέσων κοινωνικής δικτύωσης δεν ήταν κολακευτικοί, κάνοντας σχόλια όπως: «Δεν θα έπρεπε να ανησυχείτε για τις επιπτώσεις της υπερθέρμανσης του πλανήτη αντί να πουλάτε το νερό των παγετώνων;» ή «Τι είναι αυτή η δυστοπία;». Άλλες αντιδράσεις και προσωπικά μηνύματα έχουν προχωρήσει ακόμη περισσότερο, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων σχολίων που, σύμφωνα με τον Ράσμουσεν, «έφτασαν στα όρια των απειλών για θάνατο».

Η εταιρεία υποστηρίζει, ωστόσο, ότι ο πάγος της είναι φιλικός προς το περιβάλλον και έχει κοινωνική αξία. Τα φιόρδ γύρω από τη Γροιλανδία είναι συνήθως γεμάτα από παγόβουνα που έχουν σπάσει από παγετώνες που συνδέονται με το στρώμα πάγου της Γροιλανδίας. Ο Arctic Ice έχει ένα εξειδικευμένο σκάφος με γερανό και το μεταφέρει στο Nuup Kangerlua, το φιόρδ γύρω από την πρωτεύουσα της Γροιλανδίας, Nuuk, για να ψάξουν για έναν συγκεκριμένο τύπο πάγου που δεν έχει έρθει σε επαφή ούτε με τον πυθμένα ούτε με την κορυφή του παγετώνα. . Αυτός ο πάγος είναι πιο καθαρός και δύσκολο να εντοπιστεί στο νερό, καθώς είναι εντελώς διαφανής και γνωστός τοπικά ως «μαύρος πάγος» για αυτόν τον λόγο.

Μόλις βρουν ένα κατάλληλο κομμάτι, το μαζεύουν με το γερανό και το τοποθετούν σε ένα μπλε πλαστικό κλουβί μέχρι να γεμίσει το σκάφος και μετά οδηγούν τον πάγο πίσω στο Nuuk όπου γεμίζουν το ψυγείο μεταφοράς με τα κιβώτια. Αυτό το κοντέινερ μεταφέρεται στη Δανία από την ισλανδική ναυτιλιακή εταιρεία Eimskip. Στη Δανία, σύμφωνα με το Arctic Ice, φορτώνεται σε άλλο πλοίο που το μεταφέρει στο Ντουμπάι. Στο Ντουμπάι, ο πάγος πωλείται από τον τοπικό διανομέα Natural Ice, ο οποίος ήδη πουλά άλλα είδη πάγου στο Ντουμπάι.

Το πρώτο στάδιο της αποστολής, από τη Γροιλανδία στη Δανία , είναι, υποστηρίζει ο Arctic Ice, χαμηλής έντασης άνθρακα, καθώς τα περισσότερα εμπορευματοκιβώτια ψυγείων που φεύγουν από τη Γροιλανδία θα ήταν άδεια, επειδή η χώρα εισάγει περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα από όσα εξάγει.

Τώρα έχει δεσμευτεί να γίνει πλήρως ουδέτερη ως προς τον άνθρακα και μόλις δημιουργηθεί η εφοδιαστική αλυσίδα και υπολογιστεί το αποτύπωμα άνθρακα του Arctic Ice, θα υπολογιστούν και θα αντισταθμιστούν όλες οι υπερβολικές εκπομπές, είτε μέσω δέσμευσης και αποθήκευσης άνθρακα είτε μέσω αναδυόμενων τεχνολογιών που απορροφούν διοξείδιο έξω από τον αέρα .